Afaceri de la zero. Antreprenorul care a construit o afacere de succes vânzând un singur produs. Acesta este unul dintre cele mai iubite deserturi ale românilor

Peste zece ani de experiență în industria HoReCa și un business care i-a atras atenția asupra celui mai apreciat produs pe care îl vindea l-au condus pe Cristian Biriș către Papanașu’. Numele spune deja aproape totul, dar ce nu poate cuprinde este savoarea, de apreciat de fiecare pofticios.

Cristian Biriș a început să lucreze în HoReCa în anul 2008, iar primul business în care a investit a fost Baroc Pub, un local din Toplița, județul Harghita, de unde este originar. „După câțiva ani petrecuți la pub, mi-am dat seama că cel mai vândut produs pe partea de bucătărie sunt papanașii, care îmi aduceau de multe ori clienți în locație. Au urmat multe recenzii de tipul «cei mai buni papanași» și atunci mi-am spus că ar trebui să profităm de acest lucru. Așa am fondat Papanașu’”, povestește antreprenorul. A pornit cu avânt, încă de la finalul lui 2019, însă pandemia a venit să potolească entuziasmul și, totodată, puterea de acțiune. De aceea, deschiderea propriu-zisă a avut loc abia anul acesta, după ce un investitor s-a implicat în afacere și a dat un imbold dezvoltării.

„Am vândut o parte din acțiuni către un investitor care, de altfel, era deja colaboratorul nostru. Este vorba despre Reea Agency, care a dezvoltat toată partea de branding, marketing, poze de produs, video și strategie de brand. Ei au intrat ca acționari minoritari în Papanașu’, însă cu o contribuție imensă pe zona de imagine și online.” În acest moment, există două rulote în București unde pot fi savurați papanașii care l-au făcut celebru pe Cristian Biriș, mai exact pe strada Știrbei Vodă, la numărul 158, și în cadrul Colosseum Retail Park, din zona de nord-vest a Capitalei. Planurile includ ancorarea cu spații noi în zona Herăstrău, tot în Capitală, dar și în Sovata și Mamaia, locuri cu profil turistic.