Afaceri de la Zero. Bianca Andreea Catană și-a dus pasiunea din copilărie la rang de afacere și a deschis ciocolateria Five Graces în Botoșani

♦ Ce îi place cel mai mult Biancăi este că se poate juca mereu cu sortimentele de ciocolată și poate încerca tot timpul combinații noi.

Bianca Andreea Catană avea cinci ani când a descoperit ciocolata și s-a îndrăgostit iremediabil de ea. Familia ei a crezut inițial că este vorba doar despre o slăbiciune a copilăriei, însă când și-au dat seama că poate fi, de fapt, o carieră, toți cei din jur au susținut-o. Așa a reușit, în urmă cu trei ani, să deschidă în Botoșani laboratorul de ciocolată Five Graces, care s-a extins, la finalul anului trecut, cu un magazin propriu în același oraș. „Povestea mea cu ciocolata a început de când aveam cinci ani, iar prin liceu am început să urmez cursuri, să încerc rețete și să mă profesionalizez în această direcție. În facultate, prin 2018, am început cursuri de specializare în Belgia, Italia, Franța, Turcia. Doi ani i-am alocat cursurilor și specializărilor, dar procesul de învățare este continuu. „Încă învăț”, a mărturisit Bianca Andreea Catană la emisiunea online ZF Afaceri de la zero. Numele afacerii nu este lipsit de semnificație, fiind atât o referire la vârsta pe care o avea Bianca atunci când a descoperit ciocolata, cât și o aluzie la numărul de tipuri de ciocolată cu care lucrează – albă, ruby, gold, cu lapte și neagră.

„În fiecare produs se regăsește acest mix. M-am gândit, totodată, și la cele cinci simțuri când am ales acest nume, care se traduce prin «cinci grații».” Drumul către business a început cu un ou de Paște, pe care Bianca l-a făcut ca o surpriză pentru familia ei. Ulterior, și-a deschis o pagină de Instagram ca un jurnal pentru ea însăși, unde să-și urmărească evoluția. A văzut însă că oamenii erau din ce în ce mai interesați de ce posta, așa că a înființat un laborator, l-a autorizat, iar de acolo a început toată povestea Five Graces.