Afaceri de la Zero. Cristina Mehedințeanu și Nicolae Grigore au revenit în România și și-au reunit cunoștințele în laboratorul de cofetărie Zmeur. „Încercăm să devenim și antreprenori, pe lângă cofetari“

♦ Tortul Zmeur, cu fistic și zmeură, a devenit cel mai popular dintre toate, fiind preferatul clienților ♦ O altă opțiune populară este combinația dintre mango, cocos și fructul pasiunii ♦ Multe alte sortimente își găsesc locul în meniul Zmeur.

Laboratorul de deserturi Zmeur este, pentru Cristina Mehedințeanu și partenerul ei, Nicolae Grigore, rezultatul mai multor ani de muncă în cofetării și restaurante din străinătate. Întorși în România în 2022, au fondat acest business, al cărui punct de activitate se află în zona Tineretului din București. „Eu sunt pastry chef, am lucrat în mai multe locuri cu chefi renumiți din Londra. Nicolae are experiență mai mult pe zona de bucătărie, a lucrat în Norvegia. Am avut multe provocări de la început, pentru că, pe lângă experiență și cunoștințe, ai nevoie și de resurse. Încercăm acum să devenim și antreprenori, pe lângă cofetari“, a povestit Cristina Mehedințeanu la emisiunea online ZF Afaceri de la zero. Cristina a lucrat ca pastry chef în Londra la mai multe restaurante și cofetării cu nume mari, precum Harrods, Ottolenghi și Cakes and Bubbles by Albert Adria, în timp ce Nicolae a profesat și el ca chef și pastry chef în Norvegia. Au ajuns astfel să acumuleze opt ani de experiență în domeniul gastronomiei, după ce în trecut lucraseră în domenii complet diferite, având joburi „de birou“. Brandul a fost ales de Cristina, pentru că îi plac foarte mult zmeura și deserturile cu zmeură, astfel încât s-a gândit să încorporeze acest detaliu și în numele afacerii. După aproape doi ani de la debut, businessul Zmeur se află pe trend de creștere. 

Cu un angajat și mai mulți interni cooptați în echipă de-a lungul timpului, cei doi antreprenori sunt deschiși să ofere și altora din secretele învățate de ei.