Afaceri de la zero. Delicii fără suplicii

Anca Boeroiu este bucătar-șef, om de vânzări, responsabil cu achizițiile, omul de la facturare, de la ambalare și o mulțime de alte „departamente” din bucătăria unei afaceri mici, de la zero. „Bucătăria” ei se numește Seed Cuisine și înseamnă un concept de mâncare vegană gătită cu pasiune și livrată pofticioșilor. Momentan, doar livrată, dar în curând ea va putea fi savurată și într-un spațiu fizic pe care Anca are în plan să-l deschidă.

Anca a finalizat șase ani de studiu la Universitatea de Medicină din Iași, a lucrat mai bine de zece ani în vânzări în domeniul medical, iar în perioada de maternitate care a urmat a avut timp să reflecteze asupra a ceea ce poate face mai departe. A observat că în jurul ei există multe mame cu copii care au diverse alergii, părinți care își doresc o alimentație mai curată pentru cei mici, adulți dornici să-și schimbe stilul alimentar într-unul mai conștient. „Eu aveam o alimentație vegetariană de ani buni, îmi plăcea să testez continuu combinații de ingrediente și rezultatul era foarte des apreciat de prieteni și familie. Mi-am dorit apoi să învăț mai mult despre ingredientele vegetale și tehnicile de gătit vegane, așa că am urmat cursurile de bucătar și bucătar vegan și am simțit că pot să ofer și altora din ceea ce am învățat. Și așa a luat naștere Seed.”

Alături de Anca Boeroiu, sprijin este familia, în frunte cu soțul ei, fără de care, spune ea, zilele ar fi fost mult mai grele în creșterea acestui business.