Afaceri de la Zero. Familia Oltean a dezvoltat o păstrăvărie ecologică în județul Cluj, două băcănii și investește și într-un restaurant

♦ În cele două băcănii situate în Cluj-Napoca, familia Oltean a investit circa 200.000 de euro, fără stocul de marfă. Aici se comercializează atât produsele proprii, cât și produse ale antreprenorilor din zonă.

Pentru familia Oltean locul potrivit pentru a dezvolta o afacere a fost satul Bologa din județul Cluj, aflat pe malul pârâului Henț, un loc unde poluarea nu prea ajunge. Aici, în 2011 familia Oltean a început să achiziționeze câteva terenuri pentru a înființa o păstrăvărie alegând zona pentru că râul este foarte curat și protejat de factorii poluanți. Astăzi, păstrăvăria se întinde pe o suprafață de patru hectare. „În anul 2015 am depus un proiect pe fonduri europene, am înființat păstrăvăria și din anul 2017 am început să vindem primele kilograme de păstrăvi certificat ecologic. Experiență în domeniu nu am avut. Am întâmpinat o grămadă de probleme. Evident că specialiștii care trebuiau să ne fie alături s-au dovedit a fi niște buni teoreticieni, dar în momentul în care aplicau teoria în practică, din păcate,

n-avea nicio treabă  cu nimic din ceea ce trebuia să se întâmple, mai ales dat fiind faptul că am fost primii certificați ecologic pe păstrăv”, a povestit Ovidiu Oltean. Familia Oltean a fost pionieră în domeniul păstrăvului ecologic și au mers să vadă modele de astfel de businessuri în străinătate. „Am luat ca model o fermă din Austria. Ei, având experiență în creșterea păstrăvului în sistem ecologic ne-au spus ce trebuie să facem”.