Afaceri de la zero. Roxana Tănase a creat Mousserie, un atelier cu dulciuri și macarons inspirat din bucătăria franceză, și a ajuns la afaceri de 70.000 de euro

„E foarte frumos să fii antreprenor, deși e solicitant. Aș lua-o de la capăt, oricând!“

Roxana Tănase, 29 de ani, a lucrat în urmă cu un deceniu în lumea modelingului, fiind imaginea unor case de modă, însă mereu a fost pasionată de gătit, iar în 2016 s-a născut dorința de apro­fun­dare a tehnicilor de producție a pră­jiturilor și dulciurilor. Un an mai târziu, a pus bazele Mousserie, un laborator modern de dul­ciuri, care livrează prăjituri, cozonaci sau macarons către terase, restaurante sau clienți individuali din București.

„Găteam foarte mult acasă, eram pasio­nată, iar prietenii și familia îmi spuneau să fac ceva. Am mers la o școală de formare profesională din România, apoi am făcut practică la un laborator foarte bun din București. Apoi, am fost în Franța la o școală – Lenôtre –  din Paris și după aceea am făcut cursuri de perfecționare cu diverși cofe­tari. Am învățat foarte multe tehnici“, povestește Roxana Tănase.