Afaceri de la Zero. Cum au crescut. Restaurantul cu mâncare sănătoasă Green Kitchen, deschis de Iulian Suciu, fost bucătar-șef pentru Intercontinental în Irlanda, a adus conceptul de la fermă la furculiță la Târgu-Mureș și se uită spre a doua unitate în a

♦ „Eu am business planul din 2019 printat, pe birou, din prima zi. În fiecare dimineață când vin, îl citesc, mă uit peste el, să nu uit care a fost visul meu și să fac zi de zi ca acest lucru să se întâmple“.

Iulian Suciu, fost bucătar-șef pentru grupul Intercontinental în Irlanda, s-a reîntors acasă la Târgu-Mureș și a deschis în septembrie 2019 Green Kitchen, un restaurant cu mâncare sănătoasă, care are în medie între 90 și 130 de clienți pe zi și o cifră de afaceri de un milion de lei.

„Am trecut prin niște momente foarte grele, odată cu pandemia și nu ne-am fi așteptat să reușim, dar am fost harnici, muncitori și ambițioși și am trecut cu bine peste perioada aceea”, spune Iulian Suciu, fondatorul Green Kitchen. „Ne-am propus de la început să fim cât mai verzi, adică prietenoși cu natura, să avem produse proaspete în meniu, fără congelator, fără cuptor cu microunde, fără prăjeli. A fost un criteriu important pe care