Afaceri de la Zero. Răzvan Lavric a deschis, în satul Haleș din județul Buzău, punctul gastronomic local La Motoare, unde gătește preparate cu carne și legume din ferma proprie și de la producători locali

♦ Punctul gastronomic local din Haleș, județul Buzău, are o capacitate de 40 de persoane în interior, precum și o terasă ce poate găzdui simultan alte 40 de persoane ♦ Într-o zi bună, în locație vin circa 100 de clienți ♦ Produsele „vedetă“ ale punctului gastronomic local La Motoare sunt puiul făcut în cuptorul pe lemne, ciolanul de mangaliță, platourile de aperitive și tot ce înseamnă carnea, cartofii și usturoiul.

Răzvan Lavric a decis, acum mai bine de un deceniu, să pună bazele unui restaurant pentu motocicliștii care treceau, în traseele lor, prin satul Haleș din județul Buzău, fiind și el, de asemenea, motociclist. Așa a luat naștere, în 2010, La Motoare, un restaurant în care se servea la vremea respectivă pizza făcută în cuptorul cu lemne, dar care astăzi este un punct gastronomic local în care totul se gătește lent, iar produsele provin din ferma proprie și de la alți producători locali.

„Eram motociclist și eu și fiul meu. Am găsit într-o intersecție a localității Haleș, unde se află acum restaurantul, un grup de motocicliști care mâncau biscuiți. Așa mi-a venit ideea să fac un local pentru ei. Aveam o casă în zonă, unde aveam un cuptor de pizza. Am construit totul foarte repede – o clădire de lemn, exact cum vedeam în Austria când mergeam la schi. Inițial, când am deschis, am început cu pizza. Clienții care veneau în zonă ne spuneau să mai facem și alte preparate, așa că am făcut o fermă în care creștem animale, în inima unei păduri și avem o grădină cu legume. După aproximativ 13 ani am transformat restaurantul într-un punct gastronomic local“, a povestit antreprenorul.