Analiză ZF. Harta cafenelelor de specialitate din principalele orașe europene: nouă orașe din România figurează pe hartă, iar Bucureștiul e la vârf, cu aproape 100 de localuri. Cele mai multe unități sunt în Londra, Praga și Paris

♦ Platforma European Coffee Trip a pus pe harta Bătrânului Continent peste 5.200 de prăjitorii și cafenele de specialitate ♦ Bucureștiul e pe locul al șaselea în totalul orașelor analizate din Europa, iar asta în contextul în care, spre deosebire de orașele care îl depășesc, capitala se bazează în bună parte pe consumatorii locali, nu și pe turiști.

În zona pieței Charles de Gaulle din Capi­tală și pe străzile adiacente ei – dar o dis­tanță de doar 5-10 minute de mers pe jos – ai de ales între aproape 10 cafenele de spe­cialitate. Unele sunt businessuri cu vechi­me și cu un public deja fidel. Al­te­le sunt inițiative noi, care încear­că să capitalizeze din efervescența unei industrii care a crescut precum Făt-Frumos.

În ultimii 5-6 ani, în Capitală, dar și în orașele mari ale țării, cafeneaua de specialitate a fost unul dintre cele mai populare pariuri antrepre­noriale. Încurajați de pragul relativ mic de intrare, de pasiunea proprie pentru cafea, dar și de entuzias­mul publicului pentru acest tip de produs, tinerii an­tre­prenori au deschis busi­nessuri pe bandă rulandă. Unii dintre ei au și închis, dar locul lor în piață a fost rapid luat de alții care au crezut în cold brew tonic, matcha latte sau flat white.