Analiză ZF. Piața de peste 2 mld. lei a pâinii și covrigilor crește pe toate planurile: marii producători fac investiții în fabrici, iar antreprenorii pariază pe brutării mici, de cartier cu care au împânzit orașele

♦ Piața de panificație, de prăjituri și patiserie este cea mai mare piață din industria alimentară, firmele realizând în 2023 o cifră de afaceri cumulată de circa 12 mld. lei (2,4 mld. euro) ♦ În acest domeniu crește numărul de firme micro și mici, semn că domeniul este atractiv pentru antreprenori. Marja de profit este la o medie de 9%, mult mai bună decât în urmă cu cinci ani.

Industria de panificație își continuă ritmul de dezvoltare accelerat, în condițiile în care în ultimii ani sectorul a devenit tot mai atractiv pentru investitori români și străini, care văd în România o oază bună de creștere în contextul în care materiile prime sunt la „poarta fabricii“.

„Facem o investiție în producție industrială a produselor de panificație, cu un grad extrem de mare de automatizare. Producem în România cu materie primă locală și exportăm o mare parte din producție în funcție de categorie – 30% pentru o categorie și până la 60% la o altă categorie“, a spus Viorel Ognean, director general, Lantmännen Unibake România, care are în derulare o investiție de la zero în valoare de 100 de milioane de euro.