Ce așteaptă de la 2026 antreprenorii și executivii din HoReCa: turbulențe și provocări. „Nu suntem stresați că vine criza, am mai trecut prin câteva și avem mai multă experiență acum. Deci, ne punem centurile de siguranță și ridicăm măsuțele.“

În cafenelele și restaurantele din România deja se simte o schimbare a comportamentului de consum. Oa­menii vin mai rar și cumpără mai puțin, situația economică deter­minându-i să fie mai prudenți în abordare. Involuția e justificată și de faptul că prețurile au crescut acce­lerat în HoReCa după pandemie, în unele cazuri fiind chiar vorba de dublări.

„Semnele sunt deja aici – scă­derea traficului în rețea și scăderea mediei pe tranzacție sunt semnale clare că lumea este îngrijorată și a luat decizia de a fi mult mai atentă cu toate tipurile de cheltuieli, așteptând să vadă cum vor evolua lucrurile“, spune Vasi Andreica, fondatorul cafenelelor Ted’s, unul dintre cei mai puternici actori din sector. Iar situația nu pare să se îmbunătățească, actorii din HoReCa vorbind despre un 2026 marcat de provocări și de turbulențe. Tot ei spun însă că dezvoltarea și investițiile trebuie să continue. „Businessul românesc a dovedit că știe să se adapteze. Anul 2026 va fi un an în care se va vedea reziliența an­tre­prenorilor români“, spune Dragoș Petrescu, fondatorul City Grill.