Carnea de vită Angus, un segment în creștere: „Sectorul premium de carne este cel care rezistă și în crize. Cel mai mult vindem în HoReCa”

Producătorii de carne de vită din rasa Angus spun că nu sunt afectați de criză și incertitudinile de la nivel local și mondial, românii fiind tot mai dornici să consume carne de vită de calitate. Ultimele date de la Institutul Național de Statistică (INS) arată că în România consumul de vită este de circa 300 de grame lunar (exclusiv semipreparatele), de cinci ori mai puțin decât consumul de carne de pasăre și porc. Per total, consumul de carne de vită și semipreparate din carne de vită ajunge la 450 de grame lunar, conform calculelor ZF.

„Ca să vedeți cât de mult crește piața, vă dau un exemplu. Dacă la nivelul anului 2012 vorbeam de mai puțin de 20 de fermieri cu
800 de capete în asociația Aberdeen Angus România, astăzi vorbim de peste 1.400 de fermieri în asociație cu peste 125.000 de capete înregistrate în Registrul Genealogic. E unul dintre sectoarele cel mai de succes după Revoluție”, spune Marcel Olteanu, care deține o fermă cu 400 de capete de vită Aberdeen Angus în Dolj. El este și președintele Asociației Aberdeen Angus. Jumătate din producția de carne din fermele asociației merge la export, iar cealaltă pe piața din România. Marcel Olteanu spune că 90% din animalele din fermele asociației  se cresc, se finisează pentru îngrășare și se abatorizează în cadrul asociației.

Pe piața internă fermele comercializează carnea prin intermediul hipermarketurilor mari precum Carrefour Băneasa, pe site-urile asociației și livrează către HoReCa. Însă, sunt și persoane private care comandă pentru evenimente mari de carne de angus, de la steak-uri la hamburger.