Crește cererea pentru laptele „fără intervenție“ produs în fermele de familie. Numărul automatelor de vânzare a laptelui crud a sărit de 600. Fermier: „Profitul meu este de 1 leu/litru de lapte, iar dacă aș da către un procesator ar fi doar de 0,3 lei/lit

Numărul automatelor de vânzare a laptelui crud a ajuns la 625 la finalul anului trecut, arată datele de la Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA). În ultimii ani tot mai multe ferme de subzistență, mici sau de familie au mizat pe vânzarea laptelui „fără intervenție“, datorită creșterii cererii din partea cum­părătorului pentru produse mai sănătoase și pentru că pot obține un preț mai bun decât dacă l-ar da către procesatori.

„Spre deosebire de laptele din comerț, laptele crud are o valabilitate de 48 de ore, astfel calitatea lui este mai ridicată. Totuși, laptele crud nu e neapărat mai scump decât cel de consum, un litru costând 5 lei. Prețul este accesibil și cererea este mare și pentru fermele de familie aceste automate sunt de mare ajutor. Profitul meu, de exemplu, este de 1 leu/litru de lapte, iar dacă aș da către un procesator ar fi doar de 0,3 lei/litru“, explică Cristian Lungu, președintele Asociației Fermierilor Utilizatori de Automate pentru Desfacerea Laptelui Crud din România. El are o fermă cu circa 100 de capete de vaci în comuna Dascălu, județul Ilfov. Cele mai multe automate de lapte se află în județul Alba, în număr de 80, iar acolo sunt crescute peste 60.000 de capete de bovine anual, în top cinci județe după efective, arată datele de la Institutul Național de Statistică.

Producția de lapte din Alba a fost de 1,5 milioane de hectolitri în 2019. Tot în Alba are și gigantul francez Lactalis fabrica Albalact, cel mai mare producător de lactate după cifra de afaceri din România, iar acesta colectează o bună parte din lapte de la fermierii din zonă.