Cum s-a reformat consumul de carne de pasăre din România: pieptul de pui a devenit preferatul românilor în fața pulpei și aripioarelor, odată cele mai populare alegeri

Pieptul de pui a ajuns pe primul loc în topul vânzărilor de carne de pasăre, după ce consumul a trecut printr-o transformare, urmând trendul din vestul Europei, unde de mulți ani era „regele“ meselor, surclasând pulpa și aripioarele, preferatele românilor în trecut, potrivit lui George Safir, directorul general al companiei Safir, care produce carne de pasăre în județul Vaslui.

„Când am început abatorizarea păsărilor și să producem carne de pasăre, în România era un trend diametral opus față de ceea ce se întâmpla în vestul Europei, adică românii consumau foarte multă pulpă, aripă și apoi era pieptul de pasăre. În vest, era pieptul dezosat era la putere, iar în momentul de față noi am luat trendul din vest“, a spus George Safir, directorul general al companiei Safir.

Compania are în total șapte ferme de creștere a puilor și produce carne de pasăre, preparate și semipreparate din carne de pasăre sub brandurile Deliciosul de Vaslui, Zdravăn Moldovenesc și Răsfăț Românesc în județul Vaslui. Businessul a fost înființat în 1991 de Gheorghi Safir, tatăl lui George Safir, care a cumpărat o moară la acea vreme, iar în 2005 a decis să facă carne de pasăre.