Dragoș Petrescu, City Grill: HoReCa va crește accelerat în următorii ani, datorită nivelului de trai, promulgărilor legate de munca la distanță, dar și datorită creșterii nivelului de educație gastronomică în societate.

♦ Grupul City Grill este unul dintre cei mai importanți jucători de pe piața locală de restaurante prin prisma cifrei de afaceri – 44 milioane de euro anul trecut, iar ca număr de localuri administrează circa 20 ♦ Este vorba atât de localuri istorice precum Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc și Pescăruș, pe care grupul le operează doar, cât și de unele ale companiei, pe care le deține, sub branduri precum City Grill și Buongiorno ♦ În ultimii ani, Petrescu a intrat și în sectorul hotelăriei, unde vrea să dezvolte mai multe proiecte l În paralel, deschide și restaurante în continuare.

Dragoș Petrescu, fondatorul grupului City Grill, unul dintre cei mai impor­tanți ac­tori din industria de restau­rante din România, spune că România încă re­prezintă o oază de oportunitate an­tre­prenorială, deci e loc de crescut aici, e loc de integrat noi tehnologii. „Nimic nu este impo­sibil! În România, încă este loc de inovație, teh­no­logie și creativitate. Iar industria ospi­ta­lității are loc să se transforme și să crească“, spune antrepre­norul cu privirea întoarsă către următorii zece ani.

El a intrat în business în anii ’90, vânzând inițial ziare, apoi fiind proprie­tarul unor afaceri de comerț specific vremii (când toată lumea vindea orice și cumpăra orice), pentru ca ulterior să devină francizat al lanțului de benzinării Shell. Grupul City Grill l-a fondat în 2004. Astăzi, acesta a ajuns să fie este unul dintre cei mai importanți jucători de pe piața locală de restau­rante prin prisma cifrei de afaceri – 44 milioane de euro anul trecut, iar ca număr de localuri administrează circa 20. Este vorba atât de localuri istorice precum Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc și Pes­că­ruș, pe care grupul le operează doar, cât și de unele ale companiei, pe care le deține, sub bran­duri precum City Grill și Buongiorno. În ultimii ani, Petrescu a intrat și în sectorul hotelăriei, unde vrea să dezvolte mai multe proiecte. În paralel, deschide și restaurante în continuare.