Dragoș Petrescu, fondatorul City Grill, despre 2004

Am ales să vorbesc despre 2004, este un an decisiv pentru cariera mea de antreprenor. Este anul în care am avut curajul să pornesc, alături de Daniel Mischie, un nou brand de restaurante – City Grill.

Acum 18 ani, un moment critic a fost renunțarea la proiectul McDonald’s Italia (în care Dragoș Petrescu era implicat – n.red.). Tot atunci, am luat decizia de a ieși din parteneriatul (cu Cătălin Mahu – n.red.) privind restaurantele La Mama (cei doi antreprenori fiind împreună în business inițial – n.red.). Toate s-au întâmplat în același timp. Am mizat pe oameni, nu pe investiție, am mizat pe oportunitate, pe potențial, am mizat pe expertiză, pe momentum.

În 2004, în acel prim restaurant City Grill, erau la intrare pentru clienții noștri patru exemplare din ZF. Evident, doar în format fizic la acea vreme. Atât de important este ZF pentru educația noastră, pentru interesul de informare al clientului nostru.