Echilibru români - străini

Piața restaurantelor, cafenelelor și barurilor din România este clar dominată de jucători români de mici dimensiuni care dețin una-două unități fiecare. Totuși, la vârf, în clasamentul celor mai mari zece jucători după cifra de afaceri, există un echilibru între numărul de români și străini. Afacerile antreprenoriale se apropie tot mai mult de primele poziții susținute de o expan­siune accelerată și de o creștere a consumului.

Avansul de 13,5% al consumului din 2016 a susținut însă nu doar businessurile româ­nești precum City Grill sau Salad Box, ci și afa­cerile giganților străini precum McDonald’s, KFC și Pizza Hut. Cele trei companii sunt de altfel cele care ocupă deja de mulți ani podiumul. Fiecare are pe piața din România o istorie de peste două decenii.

Mai mult, cumulat cei trei jucători au afaceri de peste 1,1 mld. lei, potrivit calculelor ZF făcute pe baza datelor existente. Prin com­pa­rație, toată piața restaurantelor, ca­fenelelor și barurilor a avut în 2015 (ultimul an pentru care există da­te publice) o valoare totală de sub 10 mld. lei. Acest lucru înseam­nă că trei giganți străini au peste 10% din piață.