Europa: producția de rachiu, vin, dulcețuri și compoturi, în pericol. Vremea extremă face ravagii prin podgorii și livezi

Palinca este o băutură tradițio­nală în Ungaria, însă în acest an producția de palincă din piersici, mere sau zmeură este în pericol, scrie Daily News Hungary. Pe viitor, ma­ghiarii ar putea face palincă din kiwi. Potrivit experților, aceasta se întâm­plă din cauza schim­bărilor climatice. În primăvară cul­turile sunt afectate de îngheț, iar în iulie și august se confruntă cu seceta extremă.

Nimeni nu știe dacă această ten­dință poate fi inversată. Însă produ­că­torii de vin, de exemplu, se pregă­tesc să cultive soiuri de struguri rezis­tenți la căldura extremă, iar drept rezultat vinul unguresc ar putea avea arome diferite pe viitor, ca și palinca.

Temperaturile extreme amenin­ță și producția soiului de struguri Assyrtiko, esențial pentru producția vinurilor albe din Santorini. „Am crezut că am văzut ce e mai rău anul trecut. Dar nu, 2024 e mai rău decât orice închipuire“, a declarat Yiannis Paraskevopoulos, un producător local de vin, pentru CNBC.