Fabricile din industria de panificație vând peste 7 milioane de cozonaci de Paște

Peste 7 milioane de cozonaci produc fabricile pentru sărbătorile pascale, la care se adaugă alte câteva sute de mii realizate în mici patiserii, cofetării și în gospodăriile populației, însă pe deoparte trendurile din social media și pe de altă parte atenția la chel­tuieli și întoarcerea la ingre­di­ente naturale au schimbat modul în care acest desert ajunge să fie con­sumat.

„În ceea ce privește producția de cozonaci industriali, cel mai mult se consumă în perioada sărbătorilor de iarnă, pentru că sunt mai multe zile de sărbători, sunt temperaturi mai mici decât de Paște și de obicei se consumă peste 7,5 milioane de cozonaci, atât intern, cât și export. De paște se consumă nu mai puțin de 7 milioane de cozonaci. Noi anul acesta preconizăm să fim ceva mai puțin decât anul trecut pentru că au crescut ceva costurile la producă­tori“, a explicat Aurel Popescu, președintele ROMPAN – Patronatul Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase, care explică faptul că principalii produ­cători de cozonaci sunt industria, cofetăriile, patiseriile și gospodăriile populației. 

Astfel, vânzările de cozonac trec de 8 milioane de bucăți în perioada sărbătorilor pascale, dacă luăm în calcul și patiseriile și cofetăriile.