INTERVIU. De unde provin puiul și cartofii de la KFC? Bogdan Cheța, Sphera Group: Peste 95% din carnea de pui vine din România, pe când cartofii sunt din import. Dezvoltăm însă un parteneriat local care ar putea să ne asigure 100% cantitatea necesară

♦ Sphera Franchise Group este compania care administrează lanțurile de restaurante KFC, Pizza Hut și Taco Bell în România, dar are operațiuni KFC și în Italia și Republica Moldova ♦ Cel mai recent, grupul și-a adăugat în portofoliu brandul Ciocolatitaliani ♦ Doar în România, compania are peste 150 de restaurante.

Sphera Franchise Group, unul dintre cei mai mari jucători de pe piața locală de restaurante, atât prin prisma cifrei de afaceri, cât și a rețelei, cumpără anual de la fur­nizori 8.000-8.500 de tone de carne de pui, 2.200 de tone de ulei, 6.000 de tone de cartofi și 2.800 de tone de făină, acestea fiind principalele materii prime necesare businessului. Spre comparație, un camion are 20 de tone.

În ceea ce privește aceste produse, Bogdan Cheța, supply chain director la Sphera, spune că grupul găsește în România furnizori locali pentru carne de pui și făină, dar la cartofi și la ulei mai e loc de dezvoltare.