Pandemia a lovit în plin piața de restaurante din București exact în momentul în care era în boom. Capitala are 2.000 de localuri, de 20 de ori mai puține ca Parisul

♦ În România, Bucureștiul este, de departe, cel mai important pol de restaurante, indiferent că e vorba de gastronomie fină, de localuri de zi cu zi sau de shaormerii ♦ Totuși, numărul lor este mult sub cel din alte capitale europene unde există atât o altă cultură a ieșitului în oraș, cât și un număr mult mai mare de turiști ♦ Pandemia de COVID-19 riscă însă să șteargă cu buretele câteva sute de localuri din București și o bună parte din progresul acestei piețe din ultimii 3-4 ani.

Bucureștiul are circa 2.000 de res­taurante – indiferent de ti­pul lor -, de trei ori mai pu­ține decât Madridul și de nouă ori sub nivelul din Londra, con­siderată capitala gas­tronomică a Europei prin varietatea mare de localuri. Totuși, orașul cu cele mai multe restaurante dintre cele analizate de ZF este Parisul, unul dintre cele mai vizitate locuri din lume și totodată capitala Franței, o țară cunoscută pentru apetitul mare pentru gastronomie fină. Parisul are aproape 45.000 de restaurante și bistrouri, conform datelor worldcities­cul­ture­forum.com care citează de regulă datele de la birourile naționale de statistică.

„În București sunt circa 800 de restaurante cu servire la masă și dacă includem totul, și shaormeriile, ajungem un­deva la 2.000 de localuri“, spune antre­prenorul Radu Dumitrescu, care controlează grupul de restaurante SHC. Studio Hospitality Concept (SHC) reunește sub aceeași um­bre­lă localurile Stadio Restaurant cu Atrium, Social 1, restaurantul NOR (amplasat la ultimul etaj al clădirii de birouri Sky Tower, cea mai înaltă din România), 18 Lounge și Cișmigiu Bistro la Etaj.