Piața HoReCa se clatină? Restaurante emblematice de fine dining se închid, numărul de insolvențe crește, iar ofertele speciale reapar

Se întrevăd primele semnale că HoReCa își începe aterizarea forțată – de la închiderea unor restaurante emblematice de fine dining, la insolventțe și la reapariția ofertelor speciale, totul indică într-o direcție. Piața de restaurante, baruri și cafenele și-a trăit anii de glorie în perioada 2022-2023, fiind susținută de un apetit deosebit al românilor de a ieși în oraș postpandemie. Tot în acești ultimi doi ani, prețurile din restaurante, cafenele și baruri au crescut văzând cu ochii, în unele cazuri dublându-se sau chiar triplându-se. Chiar și în iunie 2024 în restaurante și cafenele prețurile continuau să crească cu peste 10%, un ritm de peste două ori mai rapid decât cel al inflației totale.  De alfel, de doi ani, de la jumătatea lui 2022, nu a existat nicio lună în care inflația din HoReCa să nu fie de două cifre. În primă fază, românii nu au renunțat la a ieși în oraș în pofida scumpirilor, iar asta pentru că încă aveau bani necheltuiți din pandemie. În ultima perioadă însă, lucrurile se schimbă, iar piața de ospitalitate începe să simtă asta.