Piața restaurantelor, cafenelelor și barurilor este dominată de afaceri antreprenoriale românești. De ce nu și-au făcut loc mai multe nume străine?

În industria HoReCa din România erau înainte de pandemie peste 40.000 de localuri – restaurante, cafenele și baruri. Într-o majoritate covârșitoare e vorba afaceri antreprenoriale care operează una-două unități. Pandemia a lovit în plin această industrie și a dus la închiderea definitivă a aproape 30% dintre localuri, însă există în continuare inițiative noi și deschideri ale jucătorilor deja existenți.

Piața restaurantelor, cafenelelor și barurilor din România este una dintre cele mai fragmentate din eco­nomie, cele mai multe companii operând doar unu-două localuri. Este vorba de afaceri mici, de fa­milie, mai noi sau mai vechi, care își dispută o piață unde puține nume mari au venit și s-au im­pus. Există chiar și exemple de branduri inter­na­țio­nale care au intrat în România, dar  nu au rezistat.

„Cred că marile branduri fac analize periodice și mai așteaptă să se maturizeze piața. Ca număr de locuitori suntem a șaptea piață din Europa, deci clar potențial există. În plus, în regiune sunt jucă­tori internaționali care performează“, spune Vasi Andreica, fondatorul lanțului de cafenele Ted’s. El adaugă că această situație creează oportunități pentru el și alți antreprenori care vor să se dezvolte, dar e de părere că mai e loc, dat fiind că afacerile românești nu au acoperit toată piața.