Proiect ZF/First Bank. Lecții de business. Cătălin Mahu, La Mama: Dacă e cazul, dormi în restaurantul pe care l-ai deschis. Ai grijă de venituri, pune deoparte. O criză poate apărea de niciunde

♦ Unu din trei tineri ar opta pentru o cafenea sau un restaurant ca prim pas în antreprenoriat, dar puțini știu că peste 60% din aceste investiții mor în primul an de la lansare ♦ „Dacă este necesar, dormi în restaurantul tău, cel puțin la început“, ar fi unul dintre sfaturile pe care Cătălin Mahu, cel care a fondat acum 24 de ani lanțul La Mama, îl dă celor care văd în acest sector o oportunitate de business.

La Mama este un business format azi din 5 restaurante, toate în București, și un punct de livrare, cu un rulaj de circa 15,5 milioane de lei anul trecut și o echipă de 150 de oameni. Trecut prin crize succesive, cea mai profundă fiind cauzată de criza sanitară, businessul La Mama a rezistat prin prudență, dar și prin menținerea „rețetei“ de restaurant urban pe care a aplicat-o încă de la început.

„Eu trăiesc cu impresia că orice om de pe planeta asta își dorește un restaurant, la un moment dat, în viață. Dar imaginea idilică a unui restaurant nu are nimic de-a face cu realitatea. Viața de restaurant înseamnă multă, multă muncă“, a spus Cătălin Mahu, proprietarul lanțului de restaurante La Mama într-un nou episod al Lecțiilor de Business, proiect ZF susținut de First Bank.