Răzvan Crișan, cofondator Kane Group: Cele mai multe dintre locurile faine din orașele mari au apărut după ultima criză. Cred că vom vedea iar un fenomen de acest gen

Grupul Kane cuprinde localuri precum restaurantul de fine dining cu același nume, cafeneaua M60 și pizzeria Mamizza. De asemenea, în sezon estival, sunt deschise terase în aer liber precum Spațiul M60 sau Mercato Comunale. Totodată, antreprenorii au în desfășurare o investiție într-un bistrou în centrul istoric.

Răzvan Crișan, cofondator al grupului Kane, crede că industria de restaurante se va reconfigura ca urmare a pandemiei de COVID-19. Mai exact, operatorii care făceau business superficial, care căutau câștiguri pe termen scurt, sunt primii care se vor lăsa de ospitalitate. Antreprenorii care fac acest business pentru că au vrut să se pro­fe­sionalizeze în domeniu se vor da peste cap ca să găsească soluții să meargă mai departe.

„Inevitabil vor apărea concepte noi, dar nu concepte «paranoice» cu măști de plexiglas și cuști. La fel ca în ultima criză însă, cred că vor apărea idei noi. Cele mai multe dintre locurile faine din orașele mari – București, Iași, Cluj-Napoca sau Timișoara – au apărut după ultima criză. Viața în oraș a devenit mult mai plăcută decât era. Cred că vom vedea iar un fenomen de acest gen. Marile orașe își vor redescoperi sinele“, a spus omul de afaceri în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor.