România are 417 producători de lactate și brânzeturi, din care 124 fac produse cu certificat „tradițional“. Unde sunt la raft? „Facem produse ca pe vremea bunicilor, din pasiune, manual, iar în afacere sunt implicați doar membri ai familiei. Am făcut Admi

Caș, urdă, unt, cașcaval ori brânză de burduf sunt numai câteva din cele 480 de produse atestate ca fiind tradiționale, montane sau de origine protejată, realizate în familie, pe baza unei rețete tradi­țio­nale, manual. România are 417 producători de lactate și brânzeturi, din care 124 fac produse atestate, arată datele din Catalogul Produselor Alimentare Certificate, al Agenției pentru Finanțarea Investițiilor Rurale.

Aceste atestate sunt acordate fie pentru un produs tradițional, fie pentru un produs montan, o rețetă consacrată, o denumire de origine protejată, o indicație geografică sau o indicație geografică protejată. Atestarea unui produs tradițional înseamnă recunoaș­terea tradiționalității sale și publicarea în Registrul Național al Produselor Tradi­țio­nale (RNPT). El trebuie să fie fabri­cat din materii prime locale, să prezinte o re­țetă tradițională specifică locului de pre­lucrare și să fie realizate manual, potrivit da­telor publicate pe site-ul ministerului de resort.

„Suntem atestați ca producători tradiționali din 2014. Facem produse ca pe vremea bunicilor, din pasiune, manual, iar în afacere sunt implicați doar membrii familiei. Am crescut cu animale, într-o afacere de familie, apoi am făcut facultate și master în Administrație Publică și m-am întors acasă să-mi ajut familia“, spune Adina Bangală, care are un business de tip PFA.