Supliment Act for Food. Țară, țară, vrem mâncare bună

În școala primară, în pauza mare, după ce ne potoleam foamea, mă jucam cu colegii „Țară, țară, vrem ostași!“. Un joc de echipă, în aer liber, unde învingeau cei care adunau cât mai mulți „ostași“. Azi, extrapolând, ducem o luptă pentru sănătate și echilibru alimentar, iar „ostașii“ sunt producătorii de hrană. Astfel, „Țară, țară, vrem mâncare sănătoasă!“ este o formulă adaptată prezentului și nu mai este doar un joc din curtea școlii, ci o nevoie reală a unei lumi care se confruntă cu provocările alimentației moderne. Dar ce înseamnă „mâncare bună“ în 2024?

„6 ore! Aceasta este durata cea mai scurtă în care o recoltă poate ajunge la rafturile noastre. Cu cât mai proaspăt, cu atât mai bine. Cu cât mai proaspăt, cu atât lanțul este mai scurt. De aceea, dintre toți producătorii noștri de legume și fructe (1.000) din cooperativele noastre sau partenere, 600 sunt producători ultralocali, care livrează doar în magazinele din imediata vecinătate. Țintim către cel mai scurt lanț și gustul autentic românesc pentru a ne asigura calitate la raft“, spune Radu Gherman, buying director ultra-fresh (PFT) al Carrefour România.

Carrefour este retailerul cu cea mai mare amprentă de producători locali din țară, circa 1.450, care livrează fructe și legume proaspete în sezon, carne și pește tot timpul anului, ori brânză artizanală în cele peste 400 de magazine din toată România. Producătorii fac livrări zilnice de produse proaspete în funcție de sezon și, în unele cazuri, chiar de două ori. „Acest model de aprovizionare ne permite să aducem pe rafturile noastre produse de cea mai bună calitate“.