Tradiția e ADN-ul poporului

♦ Numărul produselor tradiționale românești atestate local a crescut de șase ori în cinci ani, iar acum se apropie de 4.500. Dintre acestea, doar 17 sunt însă recunoscute și înregistrate la nivelul UE, iar alte 15 sunt în curs de certificare. Spre comparație, în Italia numărul se apropie de 1.000, valoarea lor adăugată în economie depășind 15 miliarde de euro anual. Cum poate replica România acest model?

Magiunul de prune de Topoloveni, Telemeaua de Sibiu, Cârnații de Pleșcoi, Salamul de Sibiu și Plăcinta Dobrogeană sunt doar câteva dintre produsele tradiționale cu care România se mândrește și care au dăinuit în timp. Și totuși, ce importanță au produsele tradiționale?

„Atestarea aceasta este importantă pentru noi ca producători, dar este importantă și pentru țară, pentru că în momentul în care ai produse de calitate ele vor avea un alt flux comercial, adică nu se vor vinde numai pe piața locală, ci și în afară. Acest certificat este o garanție că produsul e urmărit și există o transabilitate foarte exigentă, adică are toate ingredientele naturale și nu poți umbla la rețetă, iar asta clar aduce plusvaloare pentru toată lumea“, spunea recent Paula Vals, fondator al grupului de firme Angelo și președinte al Asociației Moesis Tradițional.