În Ungaria, autosuficiența industriei laptelui este de aproximativ 95-100%, dar aceasta continuă să exporte cantități semnificative de lapte neprocesat, în timp ce pe rafturi se găsesc multe produse finite importate

Producția de lapte a Ungariei este în creștere în pofida scăderii numărului de ferme, în timp ce industria procesatoare înregistrează evoluții semnificative, a declarat Zoltan Harcz, director executiv al Consiliului Produselor Lactate, pentru Portfolio.

Potrivit exper­tu­lui, nivelul de autosu­ficiență al sectorului este de aproximativ 95-100%, dar Ungaria continuă să exporte o cantitate semnificativă de lapte neprocesat, în timp ce pe rafturile magazinelor se găsesc multe produse finite importate.

Structura secto­ru­lui lactatelor din Un­garia s-a schimbat semnificativ în ultime­le decenii. Numărul fer­melor care dețin vaci este în continuă scădere, în special cele mai mici. Numărul fermelor, care era de ordinul zecilor de mii, a scăzut acum la aproximativ 2.800-3.000, iar Consiliul Produselor Lactate primește practic zilnic noti­ficări că fermierii își vând ultimele vaci și își încetează activitățile.