ZF 15 minute cu un antreprenor. Motorul de creștere al pieței cafelei de specialitate din România este cafeaua to go. „În alte țări, lumea consumă cafeaua în localuri, iar asta este o frână în dezvoltarea pieței“

♦ Dropshot Coffee este una dintre cele mai mari prăjitorii de cafea de specialitate de pe piața locală, având însă și o cafenea, dar și un segment de business care se ocupă cu distribuția echipamentelor pentru cafenele.

Piața cafelei de specialitate din România, în special cea din București, este una dintre cele mai efervescente din Europa. Capitala se găsește pe pri­mele locuri pe continent la acest ca­pitol, devansând marile metropole euro­pene. Totuși, e important de spus că piața a crescut și datorită obiceiu­rilor de consum ale românilor, care au adoptat mai repede decât alții cafeua la pachet (to go).

„Există o efervescență în piață. În România, cultura de consum a cafelei este destul de «western-american», asta și datorită jucătorilor din dome­niu, care au reușit să facă niște francize specializate în «to go». Lucrul acesta, împreună cu deschiderea oamenilor în a consuma cafeaua la pahar de carton, a ajutat. În alte țări, unde este mai conservatoare abordarea, oamenii con­sumă cafeaua în cafenele“, spune Răzvan Burlacu, cofondator Dropshot Coffee, prezent în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antre­prenor, un proiect Ziarul Financiar și Alpha Bank.