ZF 15 minute cu un antreprenor. Radu Tănase, cofondator Calif: În prezent mai avem doar șase restaurante, însă vrem să mai închidem una sau două unități. Ne vom gândi la extindere când va fi o situație mai clară

♦ Cofondatorul rețelei de restaurante spune că în prezent circa 60% din businessul pe care îl deține este reprezentat de livrări, cererea pentru acest serviciu crescând foarte mult în ultima perioadă ♦ Lanțul Calif a avut anul trecut afaceri de 18,5 milioane lei, în scădere cu 40% față de anul anterior.

Radu Tănase, cofondator al lanțului de restaurante Calif, explică faptul că perioada pandemică a fost foarte dificilă pentru businessul pe care îl administrează, fiind nevoit să închidă mai bine de jumătate dintre unitățile din rețea. Restructurarea nu se încheie însă aici, numărul de restaurante se va diminua și în perioada următoare, având în vedere că traficul din localuri a scăzut semnificativ, iar online-ul reprezintă din ce în ce mai mult în cifra de afaceri.

Înainte de pandemie, lanțul de restaurante număra 13 unități și un cloud kitchen, mai exact o bucătărie destinată livrărilor. Acum mai sunt doar șase localuri, iar alte 1-2 urmează să tragă obloanele.