ZF 15 minute cu un antreprenor. Dan Balaban, cofondator al cramei Davino: Obiceiurile de consum s-au modificat, oamenii ies la restaurant, dar nu mai comandă la fel de mult

♦ Anul 2022 a adus o creștere a vânzărilor de aproape 25% pentru grupul Davino, însă avansul a fost susținut în bună parte de majorarea prețurilor.

Dan Balaban, cofondator al producătorului de vin Davino, spune că observă o încetinire a creșterii vân­ză­rilor, încetinire venită pe fondul unei prudențe mai mari a consu­matorilor. Vinurile Davino se găsesc cu pre­ponderență în HoReCa, iar antrepre­norul a remarcat o schimbare a com­portamentului clienților, astfel că deși oamenii ies la restaurant în con­tinuare, ei nu mai comandă la fel de mult.

„Este vorba de prudență, datele culese de noi din piața HoReCa ne arată că obiceiurile de consum s-au mo­dificat. Cei care comandau înainte o sti­clă de vin seara, la masă, acum iau doar un pahar (de persoană – n.red.). Iar la prânz nu se mai consumă deloc vin. Lumea iese, dar apetitul nu se com­pară cu cel din anii de dinainte de pandemie. Nu se mai consumă atât de mult“, spune Dan Balaban în cadrul emi­siunii ZF 15 minute cu un antre­pre­nor, un proiect Ziarul Financiar și Alpha Bank.