ZF Agropower. Cum s-a transformat Vama Buzăului în comuna cu cele mai multe puncte gastronomice locale de pe hartă: Am încercat să scoatem la suprafață această moștenire și bogăție gastronomică și culturală a României

Vama Buzăului, comună din județul Brașov, a început să devină un punct important pe harta turistică a României atunci când a devenit stațiune de interes local în 2018, însă o problemă la vremea respectivă a fost că turiștii care veneau în zonă nu aveau unde să ia masa.

„Acolo nu au existat și nu există nici acum restaurante pentru că în primul rând nu sunt sustenabile. Și atunci, primarul de acolo le-a spus oamenilor: haideți să facem niște puncte gastronomice locale (PGL). Am aflat de această inițiativă după o convorbire cu domnul Ivan Patzaichin (inițiatorul proiectului PGL – n. red.) și atunci după un studiu am văzut că există un potențial foarte mare și am zis că dacă tot muncim, să creăm ceva bun și am făcut un plan să facem un mic hub, un mic exemplu de bună practică la Vama Buzăului“, a povestit Dorian Lungu, președinte al Asociației Gastro Local,  o platformă dedicată punctelor gastronomice locale, pornită cu doar patru astfel de puncte. Astăzi, rețeaua cuprinde circa 60 de gospodării care oferă servicii de masă.

Din 2019, de când conceptul de Punct Gastronomic Local a fost lansat, s-au înființat în satele locale peste 500 de astfel de mici afaceri de familie. Conceptul, pornit de Asociația Ivan Patzaichin – Mila 23, reprezintă o gospodărie rurală a cărei singură activitate este pregătirea de rețete tradiționale, cu ingrediente provenite preponderent din gospodăria proprie sau de la producători locali, și servirea unui număr mic de turiști.