ZF Agropower. Cum văd antreprenorii din gastronomie și agroturism viitorul producției locale de alimente: Europa de Est, cu o infuzie serioasă de bani, poate rezolva problema hranei. Însă micii fermieri români nu se autorizează, se lovesc de multe bariere

România poate deveni o destinație gastronomică, dar și un important furnizor de hrană în Europa, dacă ar avea o strategie, un management și un marketing performant și ar rezolva problemele de bază cum ar fi inflastructura și legislația greoaie care nu îi lasă pe mulți fermieri să intre în legalitate. Aceasta este una dintre concluziile emisiunii ZF Agropower, un proiect susținut de Banca Transilvania și Penny.

„Pe agenda comunității europene nu sunt gastronomia și sursele de hrană, este adevarat. Recunoaștem cu toții modificările climatice, care pun serioase probleme. Dar Europa de Est, cu o infuzie serioasă de bani, oameni buni, poate rezolva problema hranei. (…) Cred că ar trebui să ne punem împreună și să facem lucrurile să se întâmple mai ușor, să fie mai corente“, a spus Daniela Graura, fondatoare a restaurantului Casa Terra din Făgăraș (jud. Brașov). Daniela Graura are mai bine de 20 de ani de experiență în HoReCa, lucrează pentru ingredientele necesare realizării meniului doar cu producători din zonă și spune că o problemă des întâlnită în zonă este faptul că micii fermieri nu au statutul de producător, iar legislația este prea stufoasă și prea limitativă pentru niște afaceri mici.

„Nu există ateliere artizanale care să fie autorizate de către DSP decât dacă arată într-un fel și e aproape imposibil de investit în toate aceste cerințe“, a mai spus Daniela Graura.