7 din 10 restaurante din România se confruntă cu risipa alimentară. Fructele, legumele și carnea conduc în topul celor mai aruncate produse

Majoritatea restaurantelor din România (73%) se confruntă cu risipa alimentară, cea mai mare parte din aceasta fiind asociată fructelor, legumelor și cărnii, arată un studiu privind risipa alimentară în restaurantele locale realizat de Edenred România, în parteneriat cu Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA) și Mastercard.

Astfel, potrivit analizei, jumătate dintre restaurante aruncă zilnic între 1-5% din mâncarea produsă, iar 20% aruncă între 5-15%.

În topul celor mai aruncate produse se află materiile prime – fructe, legume, carne – în proporție de 70%, urmate de mâncărurile deja preparate (30%).