Afaceri de la zero. Cătălin Mihaiu a deschis pizzeria La Troia în orașul natal Călărași după ce a învățat meserie în Spania și Austria, iar acum face 150 de pizza zilnic

♦ Media lunară a vânzărilor este de 100.000 de lei ♦ „Una dintre cele mai bune decizii pe care le-am luat a fost să revenim acasă“.

Cătălin Mihaiu a plecat din Ro­mânia în 2003 și prima sa expe­riență profesională în afara țării a fost într-un restau­rant de tip fast-food, unde a deprins o mică parte din tainele producției de pizza. Ulterior s-a specializat, iar în 2019 a văzut oportunitatea de a se întoarce la Călărași, orașul său natal, și a practica ce a învățat. Acum, pizzeria La Troia, deschisă în iulie 2019, produce 150 de pizza zilnic.

„După câțiva ani buni de experiență în țările europene, mai exact în Spania și Austria, am îndrăznit să revenim în Româ­nia, în Călărași. M-am întors împreună cu so­ția mea, cu care și lucrez. Nu m-am gândit nici­­odată să rămân în străinătate, iar în 2019 am găsit cea mai mare oportunitate să mă în­torc“, povestește Cătălin Mihaiu, fondatorul pizzeriei La Troia.

Investiția în afacere s-a ridicat la 45.000 de euro, din care 33.000 de euro au provenit dintr-un  program de finanțare pentru româ­nii din diaspora, care pornesc businessuri în România. „Am deschis pe 14 iulie 2019.“

Pizzeria este creată după conceptul de open kitchen, specific restaurantelor italiene, care are ca principală atracție prepararea mâncării comandate în fața clienților.

„Am simțit entuziasmul oamenilor din prima zi și am vândut chiar 100 de pizza atunci. Apoi, am depășit acest număr și acum în fiecare zi facem 150 de pizza. Eu sunt bu­că­tarul și soția mea cu încă un angajat mă aju­tă și mai avem un angajat care se ocupă de li­vrări“, explică Cătălin Mihaiu. El mențio­nea­ză că încă de la începutul businessului, în pla­nul de afaceri era prevăzută și livrarea la do­mi­ciliu, fapt realizat la o lună după deschidere.

La Troia livrează pizza în orașul Călărași, dar și în câteva sate din jur, iar tânărul antreprenor spune că din luna martie a anului trecut, odată cu apariția primelor cazuri de coronavirus în țară, businessul s-a reașezat rapid. „Am închis 3 zile, ne-am gândit că am putea fi afectați și mai bine să ne concentrăm pe muncă din exterior.“