Afaceri de la Zero. Cosmin Racoltă și Alexandru Hirjoghe au deschis cafeneaua cu prăjitorie Buimac din București în noiembrie 2021 și acum vânzările lor cresc cu 10-15% de la o lună la alta

♦ La început, doar în prăjitorie, investiția lui Cosmin Racoltă fusese de circa 5.000 de euro, însă odată cu apariția cafenelei suma a urcat până la 50.000 de euro.

O vizită pe o plantație de cafea, un forum al pasionaților de această băutură și câteva echipamente pentru prăjit au fost primele ingrediente din „rețeta” Buimac, o cafenea cu prăjitorie de pe Strada Icoanei din București. Totul a început în 2015, când Cosmin Racoltă căuta să îmbunătățească metoda de extracție a cafelei. „Am găsit un forum unde o comunitate extrem de pasionată era dispusă să-i ajute pe nou-veniți cu informații. Am devenit tot mai interesat, am cumpărat aparatură și am început să explorez domeniul cafelei. Am intrat în comunitatea aceasta, mi-am cumpărat un prăjitor mic electric cu care am făcut trainingul inițial și, căutând surse de cafea verde, mi-am dat seama că nu găseam pe piața locală. Am fost nevoit să fac o firmă, Prăjitoria Buimac, pentru a putea cumpăra de la traderi, dar de la care cumpăram cantități mari, prea mult pentru ce puteam consuma eu cu prietenii și familia”, a povestit Cosmin Racoltă la emisiunea online ZF Afaceri de la zero. 

A cumpărat un prăjitor mai mare, a îmbunătățit etapa de prăjire și apoi s-a gândit că ar putea vinde și către alți consumatori în afară de cei din jurul lui. Așa că a făcut un site, conturi pe Facebook și Instagram și ușor-ușor totul a început să crească. Prăjitoria a fost înființată în 2017. „După câțiva ani am participat la festivalul Waha, unde am avut acces la clienți în mod direct, iar unul dintre organizatorii festivalului, Alexandru Hirjoghe, a fost interesat să mă ajute să dezvolt mai departe businessul. Așa am ajuns să deschidem cafeneaua. Prăjitoria și cafeneaua se află acum în același loc, pe strada Icoanei, la numărul 23.”