Afaceri de la Zero. Dan Revici a deschis cofetăria Giumbo în Constanța după ce a lucrat ani de zile în bucătăriile din Anglia și pe vasele de croazieră de pe Dunăre

„Ne-am întors în țară în 2017, am cumpărat o casă și am transformat-o într-un laborator.“

Dan Revici, un iubitor al gastronomiei care a pășit în această lume încă de la vârsta de 20 de ani și care astăzi se califică drept bucătar șef, a dat naștere cofetăriei Giumbo din Constanța, împreună cu soția sa, care este de asemenea patiser șef. Cei doi au investit 30.000 de euro într-o casă, au transformat-o în laborator și în 2018 au pornit afacerea. Experiența acumulată de-a lungul anilor petrecuți în bucătăriile din Anglia și în cele ale vaselor de croazieră de pe Dunăre cântărește considerabil în businessul de familie al celor doi.

„Am început bucătăria și cofetăria la 20 de ani. Am plecat nouă ani în Anglia, apoi am lucrat trei ani ca bucătar șef pe vasele de croazieră pe Dunăre, împreună cu soția mea, care este patiser șef. Ne-am întors în țară în 2017, am cumpărat o casă, am transformat-o în laborator și am dat drumul afacerii un an mai târziu. Împreună cu echipa de bucătari, separat, am dezvoltat și partea de bucătărie, iar cofetăria s-a axat foarte mult pe partea de evenimente și prăjiturile la liber“, a povestit Dan Revici.