Afaceri de la Zero. Gabriela Oltean vrea să ajungă cu dulciurile raw vegane Delicious Raw din Brașov în restaurante din toată țara

♦ „Vrem să devenim opțiunea numărul unu în materie de dulciuri raw vegane din țară.“

Gabriela Oltean a început să facă dulciuri raw vegane în urmă cu circa zece ani atunci când cineva de familie a avut nevoie să treacă la o astfel de alimentație. A început să studieze și să găsească alternative la alimentația convențională și îndrumată de Ligia Pop, un nume cunoscut în domeniul produselor raw vegane, a studiat în SUA pentru a-și crea o bază de cunoștințe în tot ceea ce înseamnă mâncarea și dulciurile raw vegane. Așa a început povestea Delicious Raw, o cofetărie raw vegană situată în centrul Brașovului. 

„Cum s-a schimbat Delicious Raw în acești zece ani? S-a schimbat foarte mult. În primul rând, după întoarcerea din America și după tot idealismul ăla care mă caracteriza, atunci când m-am întors mi-am dat seama că lucrurile nu sunt chiar așa de simple și că trăim într-o țară destul de conservatoare. Acum s-au mai schimbat lucrurile, dar atunci oamenii erau destul de reticenți la schimbări și mai ales la schimbări fundamentale. Și atunci am luat lucrurile puțin mai ușor, am început să aduc și meniuri vegane, nu doar raw vegane”, a povestit Gabriela Oltean despre una dintre cele mai importante lecții învățate ca antreprenor.