Afaceri de la Zero. Sergiu Morar a locuit 20 de ani în Italia și s-a întors acasă pentru a dezvolta atelierul de înghețată artizanală și dulciuri AMO din Zalău

♦ AMO are un magazin în Zalău și urmează să mai deschidă unul în Jibou ♦ În următorii 3-5 ani, antreprenorul și soția lui și-au propus să ducă brandul la nivel național având în vedere că deja a intrat în retailul modern, în Carrefour din Zalău.

Sergiu Morar a pus bazele atelierului de înghețată AMO Ice Cream & Sweets din Zalău în 2022, după ce 20 de ani a stat în Italia, acolo unde a lucrat inclusiv într-o fabrică de înghețată unde a fost avansat până la postul de responsabil de producție.  „Pentru că eram foarte pasionat de acest domeniu am făcut o școală de gelatier arizanal la Verona, o școală care este recunoscută la nivel european, iar apoi am decis împreună cu soția să ne întoarcem acasă în Zalău ca să deschidem o gelaterie“, a povestit antreprenorul în cadrul emisiunii ZF Afaceri de la Zero, un proiect susținut de Visa.  A început activitatea într-un spațiu mic și ulterior s-a dezvoltat, astfel că acum AMO Ice Cream & Sweets are propriul atelier de producție, un magazin în Zalău, un portofoliu de 36 de produse expuse spre vânzare, dar și o prezență importantă la evenimente private cu serviciul de gelato bar. De asemenea, zece sortimente de înghețată AMO sunt disponibile și în Carrefour în Zalău. Sergiu spune că a început acest business cu resurse proprii, iar ulterior a accesat un proiect prin programul Start-UP Diaspora. An de an a reinvestit profitul, iar planul este să ducă brandul AMO din Zalău la nivel național. „Ne-am propus ca în trei-cinci ani să ducem brandul la nivel național. Momentan nu avem suficientă capacitate de producție pentru extindere națională așa că vor urma investiții. Atunci când am pornit, în 2022, ne-am propus ca în maximum zece ani AMO să devină un brand național“, a explicat Sergiu. Cele mai vândute sortimente de înghețată sunt cele clasice: cacao, vanilie, fructe de pădure și căpșuni, dar portofoliul AMO include mult mai multe sortimente. Mai mult, antreprenorul a continuat să investească în educația sa chiar și după ce a deschis magazinul cu înghețată astfel că anul acesta a terminat un curs despre pregătirea înghețatei vegane fără zahăr. 

Cât despre plăți, Sergiu Morar spune că în ultimii ani au crescut plățile cu cardul. „Țin minte, în primele 2 zile de la deschidere nu am avut POS-ul din cauza unei întârzieri de la bancă, ceea ce m-a făcut să pierd bani. Am făcut o analiză a încasărilor anul trecut și undeva la 45% din plăți au fost făcute cu cardul. Oamenii folosesc cardul și să facă plăți de 8-10 lei, iar pentru un antreprenor asta este un avantaj“, a completat el. Mai mult, Sergiu spune că plata cu cardul îi ușurează și munca pentru că încasarea se face rapid și reușesc să servească clienții mult mai repede. „Unui antreprenor care nu a trecut încă la plăți digitale i-aș zice că dacă are o cifră de afaceri de peste 5.000 de euro pe an este obligatoriu să o facă. Deși la prima vedere crezi că plătești comision și pierzi bani, de fapt pierzi bani pentru că nu accepți plata cu cardul“.