Afaceri de la zero. Ciprian Toma și Bogdan Ciocan au deschis Osteria di Strada la Târgoviște, restaurant care a prins nișa livrărilor din pandemie și care a ajuns în șase luni la afaceri de 100.000 de euro

♦ Într-o zi, restaurantul ajunge la circa 100-150 de comenzi ♦ O comandă se ridică, în general, la aproximativ 45-50 de lei ♦ În cinci ani, fondatorii vor să dezvolte o unitate nouă, pentru clienți mai pretențioși și să diversifice meniul.

Bogdan Ciocan și Ciprian Toma, doi bucătari cu experiență atât pe plan local, cât și internațional, și-au luat inima în dinți și au decis să deschidă anul trecut, în plină pandemie, restaurantul cu specific italienesc Osteria di Strada la Târgoviște. Restaurantul funcționează din august 2021 în sistem de home delivery și, în doar șase luni de la deschidere, a ajuns la afaceri de 100.000 de euro.

„Ideea venise în urmă cu doi ani, înainte de a începe pandemia, am avut puțină răbdare, am văzut cum evoluează lucrurile și la începutul anului, în martie, planurile au început să apară și am văzut o oportunitate. Tot segmentul se mutase în delivery, toate restaurantele funcționau doar așa. Accesul în restaurante fusese restricționat, iar chestia asta am considerat-o o oportunitate să începem ceva bazat pe segmentul home delivery. Ținând cont că am început în luna august, am reușit să ajungem la o cifră de afaceri de circa 100.000 de euro, iar anul acesta vrem să o dublăm“, a spus Ciprian Toma, unul dintre cei doi fondatori.