Afaceri de la zero. Elena Bratu a deschis cofetăria Parisielle în București în 2024 și se gândește la o extindere. „Toată viața mi-am dorit să fiu antreprenor, dar trebuia să combin antreprenoriatul cu ceva ce îmi place.“

Antreprenoarea Elena Bratu a început să cocheteze cu domeniul cofetăriei odată ce a devenit mamă și căuta produse cât mai sănătoase pentru copiii săi. După ce a absolvit un curs de patiserie chiar în capitala Franței, ea s-a întors în țară pentru a deschide în 2023 Parisielle, propria cofetărie în București.

„Numele Parisielle este o combinație între Paris, locul unde am studiat la Le Cordon Bleu, și Elena, numele meu. Am vrut să creez un nume care să reflecte atât legătura mea personală cu acest oraș emblematic pentru cofetărie, cât și identitatea mea”, a spus Elena Bratu. Doar prețul cursului din Paris a costat 15.000 de euro, iar investiția în laboratorul de cofetărie a ajuns la circa 60.000 de euro, din surse proprii.

Înainte de a intra în lumea businessului, fondatoarea Parisielle a lucrat în învățământ, fiind profesoară de engleză, dar și în cadrul Ministerului Muncii, în domeniul administrației publice. Legătura sa cu businessul vine inclusiv din familie, unde are modele de antreprenoriat. „În ultima perioadă, clienții sunt din ce în ce mai atenți la calitatea ingredientelor, la produsele artizanale și la gusturile autentice. Există un interes crescut pentru opțiuni mai sănătoase sau fără gluten, iar acest lucru este un trend pe care l-am integrat în oferta noastră”, a mai spus Elena Bratu.