Analiza de luni. Se întrevăd primele semne că HoReCa își începe aterizarea forțată: de la închiderea unor restaurante emblematice de fine-dining la insolvențe și la reapariția ofertelor speciale

♦ În 2022, românii au lăsat aproape 19 mld. lei în restaurantele locale și alte aproape 4 mld. lei în baruri și cafenele, arată datele de la Registrul Comerțului ♦ Față de 2021, vânzările au fost cu 25% și respectiv 26% mai mari ♦ Despre 2023, actorii din domeniu au spus că a venit cu noi creșteri și cu apetit de consum ♦ Ce se întâmplă însă cu 2024?

Piața restaurantelor, barurilor și ca­fe­nelelor și-a trăit anii de glorie în peri­oada 2022-2023, fiind susținu­tă de un apetit deosebit al româ­ni­lor de a ieși în oraș postpandemie, de economiile strânse în anii de criză sanitară și de inflația record, care a dus chiar și la dublări de prețuri în unele cazuri.

Așadar, chiar dacă prețurile au crescut con­stant, de multe ori mult mai repede decât inflația anunțată de INS, localurile au rămas pline ochi pentru că au continuat să existe bani în piață.