Analiză ZF. O piață „cu de toate“, în plină efervescență: Patru dintre cei mai mari „shaormari“ fac afaceri de 100 mil. lei din apetitul românilor pentru fast-food. Piața totală e însă de zece ori mai mare, deși foarte fragmentată

♦ Socului Kebap, Dristor Kebap, Shaormeria Băneasa și Calif sunt unele dintre cele mai cunoscute și populare nume din piața de shaormerii din România ♦ Pe lângă aceste afaceri ce au 10-20 de ani de activitate, există însă alte 1.500-2.000 de astfel de localuri, unele dintre ele deschise în orașe cu 10.000-15.000 de locuitori ♦ La fel ca și în cazul covrigăriilor, nu există astăzi orașe în România fără măcar o shaormerie ♦ În orașele mari, în frunte cu Bucureștiul, sunt zeci sau chiar sute.

Patru dintre cei mai mari jucători din piața locală de shaormerii, respectiv Socului Kebap, Dristor Kebap, Shaormeria Băneasa și Calif, fac împreună afaceri de 100 mil. lei pe an din apetitul românilor pentru fastfood. Piața totală însă, este mult mai mare, fiind estimată de ZF la 150-200 mil. euro (750 mil. lei – 1 mld. lei).

Nu există date oficiale despre acest segment al pieței de restaurante, dat fiind că nu există un CAEN specific și nici companii de cercetare care să fi numărat unitățile ori intervietat proprietarii.