Brașov te inspiră!, un proiect ZF susținut de Banca Transilvania. Nicoleta Trifan, Brutăria Simplu: „Foarte mulți clienți ne întreabă de ce nu deschidem brutării în București, în Cluj-Napoca, dar credem că merită să fim descoperiți când oamenii ajung în B

♦ Acum doi ani, fondatorii Brutăriei Simplu au mai deschis un punct de vânzare în centrul Brașovului, special cu gândul la turiști, iar anul trecut  încă unul în Ghimbav ♦ Cel mai bine ca vânzări merge însă prima brutărie, de pe Strada Bisericii Române, puțin mai departe de centru.

Familia Trifan a deschis în urmă cu șase ani în Brașov Brutăria Simplu, după mai mulți ani în care a acumulat experiență în industria HoReCa, iar astăzi vrea să consolideze businessul, fără a depăși totuși granițele jude­țului Brașov.

„Am deschis ușile brutăriei pe 1 martie 2018, proiectul fiind demarat din toamna lui 2017. Mirosul de pâine caldă îmi era familiar încă din copi­lărie, când bunica mea cocea pâine. Timp de 15 ani, împre­ună cu soțul meu, am admi­nistrat două restaurante în Brașov, dintre care o pizzerie, și ne-am specializat în prepa­rarea blatului pentru pizza.