Bucureștiul ține în spate piața de restaurante și baruri: localurile din Capitală au afaceri anuale de peste 5 mld. lei, o treime din toată piața

Piața de restaurante, cantine, cafenele și baruri din România este estimată la 15,8 mld. lei în 2018, ultimul an pentru care există date publice. Bucureștiul este de departe cea mai importantă piață, din datele publice rezultând că are o contribuție de o treime la total. Ponderea variază de la 21% în cazul barurilor la peste 35% în cazul cantinelor și al restaurantelor.

„Bucureștiul reprezintă o treime din piața de restaurante ca business din mai multe motive. În primul rând pentru că găzduiește circa o treime dintre localurile de tip restaurant. În al doilea rând pentru că aici există un consum fabulos corelat cu veniturile medii mult peste cele de la nivel național. În al treilea rând contribuie și educația și anume faptul că în provincie oamenii au o disponibilitate mai redusă de a ieși la restaurant, în București acesta e deja un stil de viață“, spune Daniel Mischie, președintele Organizației Patronale a Hotelurilor și Restaurantelor din România – HORA. El este totodată CEO al grupului City Grill, cel mai mare jucător cu acționariat local.

Mischie face referire doar la piața de restaurante care este concentrată în special în orașele mari. Cel mai probabil, cele mai mari 10 orașe din România adună 90% din piața de profil, adaugă executivul.