Călin Ionescu, CEO al Sphera Franchise Group, operator al rețelelor KFC, Pizza Hut și Taco Bell: Anul acesta nu pare să fie cu mult diferit de 2020, însă suntem mai pregătiți. La nivel de piață, 25-30% dintre operatori nu vor mai redeschide

Industria HoReCa este cea mai lovită de pandemia de COVID-19, afacerile fiind închise timp de mai multe luni, pentru ca apoi să funcționeze doar parțial, cu o serie de restricții.

Călin Ionescu, CEO al grupului de restaurante Sphera Fran­chise Group, unul din­tre cei mai im­portanți ju­că­tori din pia­ță, spune că este foarte greu de preconizat în acest moment im­pactul pande­mi­ei asupra in­dustriei. Este greu de făcut es­ti­mări pen­tru că predic­tabi­li­ta­tea în domeniul HoReCa și definirea unor tren­duri este un demers dificil tot timpul, chiar excluzând contex­tul pandemic, ex­plică executivul.

„Din informațiile de pe piață putem estima undeva între 25 și 30% dintre opera­to­rii din industrie care, cel mai probabil, nu vor reuși să își mai deschidă businessurile. Totul va depinde de evoluția contextului sociosa­nitar, însă și de forma și mărimea unui even­tual ajutor venit din partea sta­tu­lui“, spu­ne executivul compa­ni­ei ce de­ține fran­cizele KFC, Pizza Hut și Taco Bell în Ro­mâ­nia și dez­voltă brandul KFC și în Republica Moldova și Italia.