Cașcavalul nu poate pleca cu mai puțin de 35 lei/kg de la procesator, iar în retail ajunge 45-65 lei/kg. Dorin Cojocaru, APRIL: „Va ajunge la 100 lei/kg“

♦ Prețul unui kilogram de cașcaval sau brânză maturată, realizate 100% din lapte de vacă, va ajunge în retail la 100 lei/kg până la finalul acestui an, ca urmare a scumpirii materiei prime – laptele crud – și a costurilor mai mari cu producția pe care le au procesatorii, dar și a adaosurilor ridicate practicate de retaileri, consideră Dorin Cojocaru, președintele Asociației Patronale Române din Industria Laptelui (APRIL).

Produsele lactate vor cunoaște o creștere accelerată a prețurilor, atât din cauza scumpirii lapte­lui, cât și a energiei electrice. Mai mult, brânza maturată implică și costuri financiare deoarece păs­tra­rea ei înseamnă și blocarea capitalului și amânarea încasărilor într-o perioadă în care dobânzile au urcat galopant.

Costul de producție, cu subvenția inclusă, pentru lapte este de 2,65 lei/litru, iar producătorul nu poate da sub acest preț, astfel că în piață există oferte și de 3,5 lei/litru pentru laptele de la poarta fermei – în cazul unei exploatații mari, căci prețurile cresc și în țările vecine României, de unde mai veneau anumite volume de materie primă.