Condimentele se mută din plic în săculeț

O tendință interesantă pe o piață, cea a condimentelor, care a crescut constant este apariția din ce în ce mai des a vânzării vrac, dar și a micilor magazine specializate. Vânzările au ajuns la începutul lui 2011 undeva aproape de 150 de milioane de euro în zona industrială și se aproprie de 50 de milioane de euro în zona de retail.

Cum criza economică a făcut din consumatorul avizat un ins dispus să experimenteze, mai ales că gătește acasă din ce în ce mai mult, dispus să încerce rețete și gusturi noi, condimentele s-au aflat permanent pe o pantă ascendentă. Vânzările vrac se mulează pe acest tip de consumator, așa că în marile magazine insulele de vânzare a condimentelor au devenit din ce în ce mai prezente.

O altă piață cu o dinamică bună este cea a mixurilor de condimente, cu vânzări de peste 500 de tone în 2011 și o valoare de 39 de milioane de lei. Față de 2010, potrivit companiei de cercetare a pieței Nielsen, segmentul de mixuri a înregistrat o creștere de 5,14% în valoare față de anul precedent.