Consumul de băuturi, încotro? Scăderi pe linie la volume după ce prețurile au crescut cu 23-27% în ultimul an. Astfel, vânzările în volum scad pe linie, dar în valoare ele sunt ținute pe plus de scumpiri

Vânzările în volum de sucuri – acidulate și neacidulate –, de bere, vin și apă minerală au scăzut pe linie în primele șase luni din 2023 versus aceeași perioadă din anul anterior, declinul variind între 2% și aproape 10%, arată datele oferite de compania de cercetare de piață Market Vector. Vânzările în volum sunt cel mai bun indicator pentru apetitul de consum, dat fiind că în valoare scumpirile singure pot ține piața pe plus, fapt ce de altfel se și întâmplă.

Vânzările de bere au scăzut cu 6% în volum, dar au crescut cu 17,4% în valoare în primul semestru din acest an, versus perioada similară a anului trecut, semn că prețurile au crescut cu peste 23%. Cea mai mare scumpire apare la sucuri cu acid, de 27,4%, acestea fiind urmate îndeaproape de apa minerală, unde prețurile au crescut tot cu peste 27%. Este astfel interesant de observat că declinul în volum nu este indirect proporțional cu plusul în valoare. Mai exact, nu produsele care s-au scumpit cel mai mult au de suferit cel mai tare când vine vorba de apetitul de consum.

Această evoluție ține de cât de elastică este cererea la preț. Astfel, românii sunt mai puțini dispuși să renunțe la sucuri carbonatate, deși acestea s-au scumpit cel mai mult, în timp ce vinul este mai ușor de scos din coșul de cumpărături.